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李燕
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李 燕,女,中共党员,硕士,食品学院副院长,2001年6月毕业于上海水产大学水产品加工及贮藏工程专业,教授,硕士生导师,现有硕士生3名,毕业18名。主要研究方向:生物化学、生物活性物质的分离纯化及应用。

联系电话:021-61900354
E-mail:liyan@shou.edu.cn

 

 

一、教学情况:

目前承担的本科生及研究生课程:
课程名称                           学时         授课主要对象
《生物化学》                  58学时       本科生
《生物化学实验》         45学时       本科生
《生物化学实验技术》 40学时       研究生
 

二、主持参与的科研教改项目情况
1.鱿鱼精巢活性物质的分离提取  上海市教委  2001.10—2004.10  参与
2.中华鲟硫酸软骨素成分分析  湖北荆州  2005.1主持
3.胶原蛋白制备技术的研究  上海食品研究所合作课题2004.10—2005.12  主持
4.畜禽粪便无害化处理及资源化利用—上海高山养猪场污水处理的研究  
上海市农委  2003—2005  参与
5.天然食品防腐剂ε-PL的微生物合成及在食品保藏中的应用  
上海市教委  2006.12-2008.12  主持
6.《生物化学》 上海市重点建设课程  2006.12-2008.12 主持
7.芦荟中活性物质的分离纯化研究  上海佳荟 2007.6-2011.12 主持
8.南极磷虾船上保鲜技术的研究与制品的食用安全性评价(国家863计划(海洋技术领域)
)  2011.9-2015.5  参与
9.化学类创新实验课程教学改革方案的研究与实施
   上海海洋大学教改项目  2012.5-2013.12  主持
10.实施和完善食品科学类专业按类招生改革方案
   上海海洋大学教改项目  2012.5-2014.3  主持
11.本科教学课程质量评价指标体系的优化
   上海市高校重点教学改革项目  2013.6—2014.6  参与
12.高原高峰视角下大学生创新能力培养研究
   上海市高校重点教学改革项目  2016.1—2017.2  参与

指导大学生创新项目
1.酶法制备速溶茶的研究  上海市教委大学生创新项目  2009.4-2011.6
2.洋姜菊糖在“杏福姜至”中的应用  上海市教委大学生创新项目  2011.10-2013.6
3. Only it-维生素果蔬酱   2015年度上海海洋大学校级创新项目 2015.5-2016.4
4. 竹炭对南极鳞虾中氟离子吸附能力的研究  2015年度本科生进一流学科实验室2014.12-2015.12
5. 海洋生物几丁质酶的分离纯化及部分酶学性质研究  2016年度上海海洋大学校级创新                项目 2016.3-2017.4 

三、发表的代表性论文、论著
1.    文蛤纤维素酶分离纯化及性质研究   《食品与生物技术学报》 已录用  通讯作者
2.    枇杷叶中含科罗索酸提取物的分离纯化及降血糖活性研究  《中国新药杂志》 已录用  通讯作者
3.    响应曲面法优化酸性电解水对鲜切苹果的杀菌工艺  《食品与生物技术学报》 2015.5  通讯作者
4.    不同清洗液对鲜切哈密瓜品质的影响  《食品工业科技》2015.3  通讯作者
5.    南极磷虾体内胰蛋白酶的纯化及性质研究  《上海海洋大学学报》 2014.9 通讯作者
6.    南极磷虾抗氧化多肽制备的研究 《食品工业科技》 2014.3  通讯作者
7.    南极磷虾品质变化对蛋白酶酶活及可溶性蛋白质的影响  《食品工业科技》 2014.2   通讯作者
8.    不同方法提取菊糖的比较研究   《江苏农业科学》2013.11  通讯作者
9.    漂洗方式对低盐罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响 《上海海洋大学学报》 2013.3 通讯作者
10.    响应曲面法优化芦荟蒽醌提取工艺的研究 《食品工业科技》 2012.8  通讯作者
11.    酶法制取速溶茶   《江苏农业科学》2012.3  通讯作者
12.    利用固定化纤维素酶酶解夏季绿茶工艺的研究  《茶叶科学》 2012.1  通讯作者
13.    高速逆流色谱仪分离纯化芦荟多糖的研究   《天然产物研究与开发》  2011.12  通讯作者
14.    应用高速逆流色谱分离纯化芦荟苷  《食品工业科技》 2011.4  通讯作者
15.    大孔树脂吸附黄酒中活性肽的研究  《化学研究与应用》 2010.10  第一作者
16.    响应曲面法优化超声辅助提取芦荟凝胶多糖的工艺 《食品研究与开发》 2010.6  第一作者
17.    抗氧化大豆多肽制备的研究  《食品工业科技》 2010.3  第二作者
18.    水产品加工及贮藏工程学科人才培养的改革与实践 《科学教育月刊》 2009.11  第一作者
19.    芦荟苷在化妆品中的应用  《湖北农业科学》 2009.11  通讯作者
20.    大孔吸附树脂纯化库拉索芦荟中芦荟苷的研究  《食品科学》 2008.11  通讯作者
21.    茶皂素的提取及纯化研究  《食品科学》 2008.11  通讯作者
22.    聚赖氨酸的抑菌作用及在保鲜中的应用  《食品科学》 2008.9  通讯作者
23.    黄鳝骨硫酸软骨素提取纯化的初步研究  《天然产物研究与开发》 2008.6通讯作者
24.    从发酵液中分离ε-聚赖氨酸的树脂筛选  《化学研究与应用》 2008.1 通讯作者
25.    胶原蛋白的分离纯化及氨基酸组成分析  《食品科技》 2007.10  第一作者
26.    诱变选育ε-聚赖氨酸产生菌突变株  《食品科学》 2007.9  通讯作者
27.    中外合作办学经验之借鉴 《中国教育月刊》 2007.8  第一作者
28.    养猪场污水的混凝-沉降预处理研究  《净水技术》 2007.2  第一作者
29.    几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究   《食品科学》 2007.1  第二作者
30.    猪皮中羟脯氨酸含量的测定   《现代食品科技》 2006.3  第三作者
31.    生物化学课程改革与学生实际技能水平分析   《中国教育教学杂志》 2006.6 第一作者
32.    猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析  《肉类研究》 2006.3  第二作者
33.    鱿鱼鱼精蛋白的抑菌作用及在保鲜中的应用   《食品科学》 2004.10 第一作者
34.    茶皂素提取工艺的研究   《食品研究与开发》 2004.1 第一作者
35.    肌苷酸和肌苷作为评价虾鲜度质量指标的研究  《上海水产大学学报》 2002.3 第一作者
36.    罗氏沼虾在不同温度贮藏期间鲜度的变化  《上海水产大学学报》 2002.1 第一作者
37.    生物化学理论与实验教学改革的思考与探索  《中国高等教育研究论丛》 2001.6第一作者
38.    日本沼虾冰藏期间ATP降解产物变化及鲜度评价 《水产学报》 2001.10  第二作者

教材编写情况
1.    《生物化学》 参编 中国农业大学出版社  字数5万(总字数59万)  
十一五规划教材,ISBN 978-7-5655-0240-8,2011.6
2.    《生物化学实验》 主编   高等教育出版社  字数18万
   ISBN 978-7-04-043784-3,2015.9

四、获得奖励情况
1997年 获上海水产大学育才奖
2000年 获上海水产大学教学成果三等奖(生物化学实验课程改革与建设) 第二完成人
2003年 生物化学获校优秀建设课程二等奖
2003-2004年度 生物化学获校级重点课程优秀奖
2004年 获上海水产大学优秀教育工作者称号
2004年 获上海水产大学校级教学成果二等奖(生物化学理论及实验课程教学改革)
第一完成人
2006年 生物化学获上海市重点建设课程资助  第一完成人
2007-2008年度 上海海洋大学“三八”红旗手
2008年 获上海海洋大学教学成果一等奖(食品类专业大学生创新能力培养模式探索与实践)第二完成人
2009年 生物化学获上海市精品课程称号
2010年 上海海洋大学师德标兵先进个人
2011年 生物化学实验(底物浓度对酶促反应速度的影响-蔗糖酶Km的测定)
 获评校优秀实验项目  第一完成人
2012年 获上海海洋大学教学成果二等奖(基于理论与实践并重的生物化学课程体系与教学模式的创新和实践)  第二完成人
2012年 上海市育才奖
2013年 获上海市教学成果二等奖(食品类专业大学生职业能力培养模式探索与实践)
            第三完成人


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