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程裕东
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程裕东,男,现任上海海洋大学校长,1997年3月毕业于东京水产大学食品生产学科,食品工学研究室获博士学位,硕士生导师,教授,目前指导研究生7名。 

 

                                                              

联系方式:

电话:021-61900527

email:ydcheng@shou.edu.cn

  

 

 

 

一、教学情况:

目前承担的本科生及研究生课程情况:

课程名称                                   学时            授课主要对象

食品工程学                                40                        硕士

现代食品加工及贮藏技术      27                         硕士   

食品经济学                                36                         本科

食品新产品开发                     36                          本科

 

 

 

 

二、科研工作情况:

承担科研项目情况

序号

项目名称

起止时间

项目来源

本人承担任务

1

中日合作淡水渔业资源加工利用

1996-2004

中日合作研究项目

淡水鱼热加工处理技术的开发研究

2

淡水鱼肉与大豆蛋白复合素材的开发研究

2001-2004

上海市教委曙光计划

全面负责

3

食品经济课件项目

2002-2004

上海市教委资助项目

全面负责

三、发表论文情况:

 

  序号 论文题目 第几作者
1 2450mhz频率下含盐凝胶琼脂的介电特性 1
  2 微波加热过程中圆柱型包装食品的温度分布研究 1
  3 淡水鱼肉低温干燥技术的开发 1
  4 大豆蛋白与淡水鱼糜的复合制品的开发 1
  5 temperature distribution in cylindrical food model during microwave heating 1
  6 微波食品的开发及其技术应用 1
  7 study on temperature distribution in cylindrically packaged food during microwave heating 1
  8 微波食品的开发技术 1

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